Seznam članov	Prijava	>>  Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta pomoč in svetovanje obolelim
	Skupine uporabnikov	Registriraj se
	Tvoj profil
	Zasebna sporočila

Sladoledi

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo

Katka Administrator foruma Pridružen/-a: 04.01. 2009, 16:05 Prispevkov: 997 Kraj: Jesenice				Objavljeno: 22 Okt 2009 08:30    Naslov sporočila: Sladoledi     Izum je že star; že Kitajci in Rimljani so se sladkali z njim. V vseh teh letih se je spremenila le tehnika priprave. Dandanes poznamo več vrst sladoledov: kremne, desertne, penaste sladolede, kasate, granite, parfaite in sorbete. Sladoled je lahko samostojen posladek ali pa ga z dodatki pripravimo v živobarvno in dekorativno sladico. Pri tem lahko uporabimo različne vrste svežega in konzerviranega sadja, pecivo, sadne in čokoladne oblive, lešnike, orehe, sladkorne okraske in podobno. Vaniljin kremni sladoled Potrebujemo: 2 jajci, 5 rumenjakov, 20 dag sladkorja, 2 vrečki vaniljinega sladkorja, 2 lista želatine, 0,5 l sladke smetane. Jajci, rumenjake, sladkor in vaniljin sladkor stepajte v kotličku nad soparo, dokler zmes dobro ne naraste in se zgosti. Kremo odstavite, primešajte v vodi namočeno želatino in jo na ledu stepajte, dokler se ne ohladi. Primešajte stepeno sladko smetano, nalijte v model in zamrznite. Limonin sladoled Potrebujemo: 5 limon, 15 dag sladkorja, 2 dl sladke smetane, 0,5 l mleka. Limone ožemite, dodajte sladkor in zavrite, da se sladkor povsem stopi. Sirup ohladite, primešajte stepeno sladko smetano in mleko. Mešanico zlijte v strojček za pripravo sladoleda ali v model in med občasnim mešanjem zamrznite. Borovničev sladoled z jogurtom Potrebujemo: 0,5 kg borovnic, 8 žlic sladkorja, sok dveh limon, 1 jogurt, 0,5 l sladke smetane. Borovnice zmeljite z mešalnikom, dodajte sladkor in limonin sok ter na štedilniku prevrite. Maso ohladite, primešajte jogurt in stepeno sladko smetano ter zamrznite v modelu ali strojčku za sladoled. Kavna granita Potrebujemo: 0,5 l ekspres ali odcejene turške kave, 10 dag sladkorja, 1 zavitek vaniljinega sladkorja, 1 žličko kakava v prahu. V še vročo kavo zmešajte sladkor, vaniljin sladkor in kakav v prahu. Vse skupaj ohladite, prelijte v model in zamrznite. Vsake pol ure kavo premešajte. Granita je zelo osvežujoč, zmrznjen in zdrobljen sladek sirup, ki so mu slavo nadeli na Siciliji in v okolici Neaplja. Pomarančni sorbet Potrebujemo: 4 dl sveže stisnjenega pomarančnega soka, sveže iztisnjen sok ene limone, 15 dag sladkorja, 1 beljak. Sladkor skuhajte v enem decilitru vode in ohladite. Primešajte pomarančni in limonin sok, nalijte v model in zamrznite. Maso občasno premešajte, in ko začne kristalizirati, primešajte še sneg iz beljaka. Sorbet je izboljšana granita in je postal obvezna točka klasičnega francoskega menija. Jagodov parfait Potrebujemo: 0,5 kg svežih jagod, 0,5 l sladke smetane, 4 jajca, 6 žlic sladkorja. Jagode pretlačite, smetano stepite, jajčne rumenjake skupaj s tremi žlicami sladkorja stepite v penasto zmes, iz beljakov pa stepite trd sneg ter mu vmešajte preostale tri žlice sladkorja. Vse sestavine skupaj narahlo zmešajte in z maso napolnite poljuben podolgovat model ter čez noč zamrznite. Parfait je najbolj kremast med sladoledi in je tudi brez mešanja zelo rahel.
Nazaj na vrh

Pokaži sporočila: Vse objave1 dan7 dni2 tedna1 mesec3 mesece6 mesecev1 leto Najprej najstarejšeNajprej najnovejše

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu