Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Katka · Administrator foruma

Ocvrti sir na ohrovtovi solati
Sestavine: 40 dag ohrovta, 30 dag mladih cukinov, 2 drobni zeleni papriki, 3 mlade čebule, 3 žlici razredčenega pehtranovega kisa, 3 žlice pomarančnega soka, 4 žlice olivnega olja, sol, poper, malo posušenega pehtrana, nekaj razkoščičenih oliv, 30 dag ovčjega sira.
Priprava: Očiščen ohrovt operemo, dobro odcedimo in narežemo na tanke rezance. V vrelem kropu liste nekoliko prevremo, nato jih na hitro oplaknemo v hladni vodi. Ohrovt moramo dobro posušiti, sicer bo njegov vonj v jedi preveč prisoten. Bučke očistimo, operemo in narežemo na drobne kolobarje. Mlado čebulo očistimo in narežemo na drobne kolobarje. Papriko razpolovimo in narežemo na drobne rezance. Vso zelenjavo stresemo v skledo. Pehtranov kis, pomarančni sok, olje, sol in poper gladko premešamo. Preliv zlijemo na zelenjavno solato in temeljito premešamo. Počakamo nekaj minut, da se okusi spojijo. Nato solato nadevamo na globok pladenj. Olive razrežemo na polovice, ovčji sir pa na kocke ali poljubno. Oboje porazdelimo po solati.

Jogurtova juha
Sestavine: pol l goveje juhe (lahko iz kocke), 3 dcl jogurta, 1 žlica moke, 10 dag dolgozrnatega riža, 1 do 2 jajci, sol, poper, nekaj sesekljanih metinih listov, 3 žlice masla, sladka paprika v prahu.
Priprava: V loncu segrejemo mesno juho, vanjo zakuhamo riž in nazadnje še jogurt, zmešan z moko in jajcem. Počasi kuhamo na majhni temperaturi. V ponvi na maslu prepražimo metine liste in juho začinimo z mleto sladko papriko.

Svaljki s paradižnikovo omako
Sestavine: 1 kg dobro zrelih paradižnikov, 2 stroka česna, 12 dag korenja, 10 dag zelene, 8 dag peteršiljeve korenine, 2 drobni čebuli, šopek rukole, 4 dag maščobe, sol, poper, pol limone, sesekljani peteršilj.
Priprava: Maščobo segrejemo, dodamo sesekljano čebulo in česen, narezano zelenjavo dobro prepražimo, dodamo še narezan paradižnik. Omako zalijemo z juho ali vodo in dobro prevremo. Juho s paličnim mešalnikom zmiksamo in po okusu še začinimo, nazadnje pa juhi dodamo še prepraženo rukolo.
Svaljke skuhamo in jih oplaknemo s toplo vodo, prelijemo jih z dobro segreto paradižnikovo omako. Po vrhu jih potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Poleg ponudimo zeleno solato z naribanim sirom ali kakšno drugo pikantno solato.

Borovničeva pogača
Sestavine: 10 dag zdrobljenega masla, 20 dag sladkorja, 2 jajci, 2 žlički pecilnega praška, 10 dag moke, 10 dag mletih mandljev.
Nadev: 30 dag borovnic, 6 dag sladkorja, 2 jajci, 2 dcl kisle smetane, 2 žlici vanilijevega pudinga, naribana limonina lupina.
Priprava: Iz sestavin naredimo krhko testo, tako da najprej umešamo maslo, dodamo sladkor, jajca ter mandlje. Dobimo testo, ki ga pustimo počivati. Testo raztegnemo in z njim obložimo namazan model. Testo spečemo v srednje vroči pečici približno 15 minut. Za nadev umešamo jajca, sladkor, kislo smetano, vanilijev prašek za puding in limonino lupinico. Prebrane in oprane borovnice previdno primešamo k nadevu. Po testu porazdelimo pripravljeni nadev. Postavimo nazaj v pečici in pečemo še nadaljnjih 30 minut. Nato vzamemo iz pečice, ohladimo in posladkamo s sladkorjem v prahu.

Borovničev liker
Sestavine: 2 kg gozdnih borovnic, 1 kg sladkorja, 2 l terana, pol l ruma, vanilin sladkor.
Priprava: Vino, borovnice in sladkor zavremo, po petih minutah odstavimo, primešamo vanilin sladkor in pustimo, da se ohladi. Potem precedimo in prilijemo rum. Nalijemo v steklenico in postavimo za nekaj časa na hladno in temno.

Katka · Administrator foruma

Solatni krožnik
Sestavine: 1 glava zelene solate, 1 glava kodraste endivije, 1 glava radiča, dobro pest rukole, polovico mariniranih piščančjih prsi (ketchup, sojina omaka, sol, poper, oljčno olje), 1 komarček, 6 dag ovčjega sira.
Preliv: pol dl oljčnega olja, 1 žlica gorčice, ščep sladkorja, sol, poper, limonov sok.
Priprava: Solate očistimo in poljubno narežemo, jih dekorativno naložimo na krožnike. Rukolo prav tako očistimo in jo porazdelimo na solatne liste. Piščančje prsi operemo in mariniramo s sestavinami za marinado, jih narežemo na kocke in spečemo na žaru. Komarček narežemo na rezine, ga začinimo in spečemo na žaru ter damo na krožnik k solatam. Solate prelijemo s pripravljenim prelivom.

Zeliščna juha s popečeno slanino
Sestavine: 2 žlici masla, 2 šalotki, 2 žlici sesekljanih zelišč (timijan, peteršilj, meta, pehtran, kreša), 3 dl zelenjavne juhe, osminko l sladke smetane, sol, poper, 1 por, 8 dag slanine, 2 žlici olja.
Priprava: Šalotke očistimo in narežemo na kocke. Na segretem olju prepražimo šalotke in dodamo osmukane liste zelišč. Od vsake začimbe prihranimo nekaj vejic za dekoracijo. Vse skupaj nahitro podušimo, zalijemo z juho in zavremo. Juhi dodamo še sladko smetano in jo pretlačimo. Slanino in por narežemo nadrobno, prepražimo na olju in damo v juho. Juho potresemo s svežimi zelišči. Poleg juhe ponudimo pikantni parmezanov toast.

Linguine z zelenjavo in meto
Sestavine: 12 dag graha, 20 dag princez fižola, 1 šop mete, 1 dl creme fraishe, sok limete, sol, poper, linguine – tanjši široki rezanci, 5 dag parmezana, juha za zalivanje.
Priprava: Grah in stročji fižol operemo in nahitro blanširamo. Meto narežemo na rezance, nekaj pa je pustimo za dekoracijo. Creme fraishe zmešamo z meto, začinimo s sokom limete, solimo in popopramo. Česen narežemo na lističe, jih opražimo na oljčnem olju, dodamo grah in fižol ter podušimo. Linguine skuhamo v slanem kropu, jih zmešamo z zelenjavo, odstavimo in dodamo še smetano. Če je potrebno, zalijemo z juho, začinimo, dodamo parmezan in še malo pokuhamo. Serviramo in dekoriramo z meliso in krhlji limete.

Brancin z zelenjavno omako
Sestavine: 4 fileji brancina, 12 dag bučk, 1 rumena paprika, 2 stroka česna, 1 žlička paradižnikove mezge, četrt l čiste juhe, 1 žlička sesekljanih zelišč, 3 žlice masla, sol, poper, limonov sok, olje.
Priprava: Bučke in papriko očistimo, operemo in narežemo na pol centimetra velike kocke. Zelenjavo prepražimo na maslu, solimo, popopramo in dodamo še stisnjen česen in paradižnikovo mezgo, zalijemo z juho. Omako kuhamo pri zmerni temperaturi 10 minut. Ribji file očistimo kosti, solimo, popopramo in pokapljamo z limonovim sokom. V ponvi segrejemo nekaj olja in na njem nahitro opečemo ribje fileje. Ribje fileje poberemo iz ponve, omako pa prilijemo k zelenjavi in ji dodamo še dve žlici masla, primešamo začimbe, vložimo ribe in jih pustimo, da vpijejo nekoliko omake. Omako porazdelimo na krožnike in nanjo ribje fileje. Poleg ribe ponudimo po dva oblikovana krompirčka.

Srnin file v pomarančni omaki
Sestavine: 60 dag srninega hrbta brez kože in kosti, 20 dag masla, 1 vejica rožmarina, 2 vejici timijana, 1 šalotka, 2 stroka česna, 5 brinovih jagod, sol, poper.
Pomarančna omaka: 1 večja rdeča čebula, 1 žlica masla, 1 dl brusnic in pomarančni sok, 3 dl divjačinskega fonda, 40 ml cointreau, žlica stepene smetane.
Priprava: V ponvi segrejemo maslo in na njem opečemo srnin file. Dodamo rožmarin, timijan, šalotke in brinove jagode, solimo in popopramo. Meso vzamemo iz ponve, ga obložimo z začimbami, zavijemo v alufolijo in damo na pekač, ki ga postavimo v na 120 stopinj Celzija segreto pečico in pečemo 20 minut. Za omako narežemo čebulo na lističe in jo prepražimo na maslu. Dodamo brusnični in pomarančni sok, divjačinski fond in cointreau ter ga kuhamo, da postane omaka gladka. Omako prepasiramo skozi gosto cedilo. Če je omaka preredka, jo zgostimo z malo škrobne moke. Omako še začinimo s soljo, poprom, dodamo tudi malo medu. Pred serviranjem dodamo še sladko smetano. Poleg ponudimo gratinirane bučke in sezonsko solato.

Gratinirane bučke
Sestavine: 4 male bučke, 2 jajci, 10 dag moke, olje za cvrenje.
Preliv: 2 dag masla, 3 dag moke, 1 dl mleka, sol, poper, 2 dag parmezana, bazilika, 1 žlica kisle smetane, muškatni orešček.
Priprava: Bučke po dolžini prerežemo, posolimo, povaljamo v moki in jajcih ter ocvremo v vročem olju. Bučke naj ostanejo še čvrste. Nato jih preložimo v dobro pomaščen pekač, prelijemo s prelivom, po vrhu potresemo z naribanim parmezanom in v pečici gratiniramo.
Preliv: Na maslu prepražimo moko, ji prilijemo mleko in gladko razmešamo. Dodamo začimbe in rumenjake ter gladko primešamo trd sneg beljakov.

Parfe z medom
Sestavine: 4 rumenjaki, 6 dag sladkorja, 1,5 dl mleka, 8 žlic medu, 2 dl stepene sladke smetane, 1 granatno jabolko, 3 kiviji, 20 dag malin, 2 žlice sirupa grenadin, 4 vejice melise.
Priprava: Rumenjake in sladkor nad soparo penasto umešamo, dodamo mleko in kuhamo 5 minut. Ko postane masa gosta, dodamo 6 žlic medu. Kremo postavimo v hladno vodo, da se ohladi. Vmes večkrat premešamo. Smetano stepemo in jo umešamo v kremo. Kremo porazdelimo v 4 modele in jo pustimo stati v zamrzovalniku 5 ur. Jagode očistimo, nekaj jih pustimo za dekoracijo parfeja, kivije olupimo in vse skupaj zmiksamo v multipraktiku. Parfe vzamemo iz zamrzovalnika, ga zvrnemo na krožnike, prelijemo ga z dvema žlicama medu, dekoriramo z meliso, prilijemo pa kivi-jagodno omako. K parfeju lahko ponudimo tudi narezano sveže sadje.

Katka · Administrator foruma

Pikantna solata
Sestavine: 1 glava zelene solate, 1 glava kodraste solate, 1 radič, 20 dag bučk ali cukinov, 10 dag šampinjonov, 8 rezin prekajene slanine, 12 dag riccota sira,
Preliv: pol dl oljčnega olja, pol dl vinskega kisa, sladkor po okusu, sol, poper.
Priprava: Solate očistimo, otrebimo in liste operemo pod tekočo vodo. Radič otrebimo in operemo. Solate in radič poljubno narežemo in naložimo na krožnik. Bučke operemo in narežemo na liste in liste na rezance, jih mariniramo in spečemo na žaru ali v ponvi. Gobice operemo osušimo, začinimo in prelijemo z oljčnim oljem ter spečemo na žaru. Slanino prav tako opečemo na žaru. Na pripravljeno solato naložimo bučke, gobice in slanino. Povrh pa naribamo sir riccota. Solato prelijemo s pripravljenim dresingom.

Kremna juha iz brstičnega ohrovta
Sestavine: 30 dag brstičnega ohrovta, 20 dag krompirja, 5 dag masla ali margarine, 2 stroka česna, 6 dag sesekljane čebule, belo vino, 1,25 l vode ali juhe.
Priprava: Na maslu ali margarini prepražimo sesekljano čebulo, česen, očiščen in opran ohrovt ter krompir. Nekaj listov brstičnega ohrovta narežemo na majhne kvadratke in jih skuhamo posebej, da jih bomo vložili v juho. Prepražene sestavine zalijemo z nekaj belega vina, prevremo, zalijemo z vodo ali juho, osolimo, popopramo in kuhamo do mehkega. Juho pretlačimo, dodamo liste ohrovta in ponudimo s parmezanovim ponvičnikom.
Parmezanov ponvičnik: 3 jajca, 7 dag moke, sol, poper, noževa konica pecilnega praška, 4 dag masla, 1 zavitek parmezana.
Priprava: Rumenjake, sol, poper, maslo penasto umešamo, dodamo sneg beljakov in moko s pecilnim praškom. Maso razgrnemo po namazanem pekaču, ki smo ga potresli z moko. Pečenega narežemo na poljubne kose in postrežemo v juhi.

Brancin z jajčevci in črnimi olivami
Sestavine: 70 dag filejev brancina, 40 dag jajčevcev, 15 dag črnih oliv, 1 dl smetane, pol žlice konjaka, 4 žlice oljčnega olja, 4 dag masla ali margarine, 2 stroka česna, sol, poper.
Priprava: Ribe operemo, posušimo in narežemo na kose. Jajčevce dobro operemo in olupimo, meso narežemo na kocke, olupke na tanke rezance. Narezane kocke in trakce jajčevcev stresemo v dve skledi s hladno vodo in jih pustimo počivati 15 minut. Odcejene kocke jajčevcev dve minuti pustimo v slanem kropu. Kocke odcedimo in nato 1 minuto parimo še narezane olupke jajčevcev. Odcejene kocke in trakce damo v hladno vodo. Ko so popolnoma ohlajeni, jih posušimo s kuhinjsko krpo. Pekač narahlo namažemo in nanj položimo narezane olupke in jih pečemo nekaj minut v pečici pri 180 stopinjah Celzija. V ponvi segrejemo 2 žlici olja, popražimo olupljen česen, dodamo kocke jajčevcev, začinimo in pražimo še nekaj minut. Medtem segrejemo maslo in na njem z obeh strani na hitro popečemo začinjene brancine. Razkoščičene olive operemo in grobo sesekljamo. V skledo damo smetano, olive, konjak ali janežev liker, preostalo olje in poper. Sestavine narahlo stepemo. Vse skupaj porazdelimo po krožnikih, nanje položimo še brancina, poleg ponudimo omako.

Sesekljana pečenka v testenem plašču
Sestavine: 50 dag mletega mesa, 2 žemlji, sol, poper, majaron, 2 stroka česna.
Testo: 25 dag skute, 25 dag moke, 25 dag masla, sol, 1 jajce.
Priprava: Mleto meso vežemo z v mleku namočenimi in pretlačenimi žemljami s stisnjenim česnom. Dobro pognetemo, dodamo še sol in poper.
Testo: Sestavine na deski zamesimo v gladko testo, ki ga pravokotno razvaljamo. Iz mletega mesa naredimo štruco, jo položimo na testo in zavijemo. Štruco premažemo z jajcem. Večkrat jo prebodemo z vilicami. Položimo jo na pomaščen pekač in pečemo pri temperaturi 180 stopinj Celzija 45 minut. Poleg ponudimo zabeljeno zelenjavo.
Zelenjava: Zelenjavo skuhamo v mali količini vode in jo zabelimo z drobtinami prepraženimi na maslu in nadevanim krompirjem, ki ga pripravimo tako, da krompir operemo in osolimo, damo v pečico z večjo količino soli in pečenega na vrhu izdolbimo ter napolnimo z zeliščno skuto.

Mocka krema v kozarcu
Sestavine: pol l sladke smetane, 8 dag sladkorja v prahu, 1 vanilin sladkor, ena in pol žličke ekspres kave, pol češnjevega kompota, 2 jajci.
Priprava: Smetano stepemo s sladkorjem v prahu in vanilin sladkorjem. Pomembno je, da je zelo trdo stepena. Vodo segrejemo in vanjo zakuhamo kavni nadomestek. Kavo ohladimo, jo umešamo k stepeni sladki smetani. Kremo premešamo, da postane svetlo rjava. Češnje iz kompota brez vode porazdelimo v kozarce in ohladimo. Rumenjake ločimo od beljakov. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake pa umešamo med smetano. Kremo porazdelimo na češnje in napolnimo kozarce. Kremo takoj ponudimo.

Katka · Administrator foruma

Piščančje prsi v solati z ajdovo kašo
Sestavine: 40 dag piščančjih prsi, 20 dag ajdove kaše, 10 dag na kocke narezanega paradižnika, 10 dag vloženih kumaric, 5 dag vloženih gobic, 10 dag šalotk v kisu, sesekljan česen in sesekljan drobnjak ali peteršilj, oljčno olje, balzamični kis, sol, poper.
Priprava: Ajdovo kašo skuhamo, oplaknemo, odcedimo in ohladimo. Piščančje prsi solimo, popopramo, jih opečemo na maščobi in ohladimo. Lahko vzamemo tudi prsi pečenega piščanca. Zelenjavo poljubno narežemo, primešamo oljčno olje, kis, tri četrt na kocke narezanih piščančjih prsi, sesekljan česen, peteršilj, sol in poper.
Na krožnike nadevamo dobro začinjeno solato, jo obložimo z v rožice zvitimi rezinami piščančjih prsi in poljubno dekoriramo.

Kremna juha z divjim rižem
Sestavine: 2 drobni čebuli, 6 jedilnih žlic margarine, 5 dag pirine moke, 0,75 l zelenjavne juhe, 20 dag divjega riža, 3 naribani korenčki, 1 skodelica sojinih rezancev, 3 kuhinjske žlice sesekljanih mandljev, sol, poper, 1 žlička zelenjavne začimbe, pol dl belega vina.
Priprava: V posodi na margarini prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo moko in neprestano mešamo, da se ne naredijo mehurčki, nato zalijemo z juho. Dodamo divji riž, korenje, mandeljne in solimo ter popopramo. Kuhamo še nekaj minut. Na koncu dodamo še vino in zelenjavno začimbo ter juho še prevremo. Juho pretlačimo s paličnim mešalnikom. Tik pred serviranjem juhi dodamo kuhane sojine rezance in sesekljan peteršilj.

Krompirjevi štruklji z lanenimi semeni
Sestavine: 40 dag krompirja, 20 dag ostre moke, 7 dag pirinega zdroba, 6 dag margarine, 3 jajca.
Priprava: Krompir operemo in skuhamo v olupkih. Kuhanega olupimo in takoj pretlačimo skozi pasirko. Dodamo jajca in maščobo. Ohlajenemu krompirju dodamo še moko in zdrob, solimo, dodamo malo muškatnega oreščka in pognetemo v testo.
Nadev: 12 dag lanenih semen, 6 dag margarine, 3 jajca, 1 dl kisle smetane, sol, poper.
Priprava: Margarino raztopimo na vročem ognju. Dodamo laneno seme, nekoliko prepražimo, solimo, popopramo in dodamo jajca in kislo smetano. Testo razvaljamo ga premažemo z jajcem in nanj razporedimo pripravljen nadev. Testo zvijemo v štrukelj, ki ga nato zavijemo v pomaščeno alufolijo. Kuhamo ga v vodi 30 minut. Odvisno od debeline štruklja. Kuhane narežemo na tretjine in prelijemo s kremno špinačo.
Kremna špinača: 20 dag špinače odtalimo. V kozici raztopimo 4 dag margarine, dodamo 2 sesekljana stroka česna in moko. Nekoliko prepražimo dodamo odtaljeno špinačo in premešamo. Nazadnje špinači dodamo po okusu kislo smetano, muškatni orešček, sol in poper.

Sojini zrezki na žaru v andaluzijski omaki
Sestavine: 8 sojinih zrezkov, pol dl sončničnega olja, 8 dag čebule, 2 stroka česna, sojina omaka po okusu, 1 žlica paradižnikove mezge, 1 konzerva džuveča.
Priprava: Namočene, prevrete in rahlo ožete zrezke dobro začinimo s sojino omako, strtim česnom, poprom, soljo in prelite z oljčnim oljem pustimo krajši čas, da se marinirajo. Zrezke spečemo na hitro na vročem žaru ali v ponvi, jih damo v kozico in prelijemo s pripravljeno omako ter dobro prevremo.
Omaka: Na maščobi ovenemo narezano čebulo, dodamo česen, paradižnikovo mezgo, nekoliko zalijemo z zelenjavno juho ter dodamo še džuveč iz konzerve. Omako dobro prevremo in začinimo. Poleg ponudimo slan krompir s sesekljanim drobnjakom in zeleno solato z naribanim tofujem.

Jogurtova strjenka
Sestavine: 5 dl jogurta, 5 dl rastlinske sladke smetane, 8 listov želatine, 12 dag rjavega sladkorja, 1 zavitek vanilina.
Priprava: K jogurtu primešamo namočeno, ožeto in nad soparo stopljeno želatino. Dodamo stepeno smetano, med katero smo vtepli vanilin sladkor. Vse skupaj s šibo rahlo umešamo. Kremo damo v z oljem na tanko namazane modele za puding. V hladilniku naj stoji vsaj dve uri, da se dobro strdi. Strjenko previdno zvrnemo na primerne krožnike in jo prelijemo s poljubnim sadnim sokom. Obložimo jo s svežim sadjem in dekoriramo z limonino meliso.

Katka · Administrator foruma

Lukarsko meso
Lukarsko meso je prleška narodna jed, ki jo ponudijo ob moštu ali mladem vinu in drugih priložnostih.
Sestavine: 70 dag svinjskega kareja, 20 dag rdeče čebule, 3 stroki česna, 1 dl vinskega kisa, pol dl olja, 1 l vode, sol, poper, ščep majarona in timjana, 2 lovorova lista, 2 veliki žlici šalotke, 2 paradižnika, 2 kuhani jajci, vejica peteršilja za dekoracijo.
Priprava: Svinjski kare operemo in obsekamo hrbtenično kost. V posodo nalijemo vodo, dodamo kare in obsekano hrbtenično kost. Čebulo in česen očistimo, narežemo na lističe, dodamo h kareju. Kareju dodamo še olje in vinski kis. Pokrijemo in pokrito kuhamo kakšno uro. Kuhan kare dobro ohladimo kar v juhi s čebulo. Dobro ohlajenega narežemo na tanke kose, zložimo na ovalni krožnik, dodamo še čebulo in prelijemo s sokom od kuhanja. Jed dekoriramo s kuhanimi jajci in paradižnikom ter peteršiljem.

Ribja juha
Sestavine: 40 dag oslič fileja ali kakšnega drugega fileja, sok pol limone, 4 žlice sojine omake, 1 l ribje juhe, 1 šopek mlade čebule, 1 vejica kopra, 1 rdeči feferon.
Priprava: Fileje operemo v hladni vodi in jih dobro osušimo s papirnato brisačo, nato jih pokapljamo z limonovim sokom. Fileje narežemo na manjše rezine in jih prelijemo s sojino omako. Juho ali vodo zavremo. Očiščeno mlado čebulo narežemo na tanke kolobarje in jo skupaj s po dolgem prerezanim in koščic očiščenim feferonom damo v vrelo juho ali vodo (če uporabimo vodo, ji dodamo jušno kocko), vse skupaj pustimo vreti do 5 minut. S tem prelijemo ribje rezine ter jih po okusu osolimo in popopramo. Juho serviramo z lističi kopra.

Krompirjev zavitek
Sestavine: 75 dag namenske moke, mlačna okisana slana voda po potrebi, 1 jajce.
Nadev: 60 dag kuhanega olupljenega krompirja, 20 dag kuhane prekajene vratovine, 8 dag masla ali margarine, 3 jajca, sol, poper, sveža bazilika, listi mete, 2 dl kisle smetane.
Priprava: Iz sestavin naredimo gladko mehko vlečeno testo in ga pustimo pol ure počivati. Medtem ko testo počiva, skuhamo krompir, ga olupimo, narežemo na primerne lističe. Primešamo maščobo, postopoma dodajamo rumenjake, nazadnje pa trd sneg iz beljakov in začinimo po okusu. Testo razvlečemo in nekoliko osušimo. Testo pokapljamo s segreto maščobo, po testu potresemo nadev, kuhano in narezano vratovino in pokapljamo s kislo smetano, v katero smo vtepli 2 jajci. Vse skupaj zvijemo v štrukelj. Pekač namažemo z maščobo in ga v vroči pečici spečemo pri temperaturi 180 stopinj Celzija. Zavitek narežemo in še toplega ponudimo kot predjed ali samostojno jed z zeleno solato.

Dušeni volovski rep
Sestavine: 1,70 kg volovskega repa, 12 dag slanine, 30 dag korenčka, 20 dag čebule, 14 dag gomolja zelene, 2 stroka česna, 2 žlici paradižnikove mezge, 6 dag mehke moke, 1 l goveje juhe, 2 dl belega vina, sol, poper, 2 lovorova lista, 2 vejici timjana, 1 šopek peteršilja, 4 žlice oljčnega olja s česnom.
Obloga: 25 dag korenja, 20 dag bele kolerabe, 20 dag drobnega krompirčka, čebula, 10 dag graha, 12 dag stročjega fižola, 4 žlice kisle smetane.
Priprava marinade: Očiščeno zelenjavo (korenje, čebulo in zeleno) narežemo na večje kose, volovski rep narežemo na srednje velike kolobarje. Marinadi dodamo še vino, zelenjavni šopek in česen. Pustimo stati v hladilniku kakšen dan ali tudi dlje, da se meso dobro marinira.
Priprava volovskega repa: Kose volovskega repa vzamemo iz marinade, jih dobro osušimo, natremo s soljo in poprom ter jih pokapljamo z oljčnim oljem s česnovim priokusom. V kozici segrejemo oljčno olje in na njem opečemo kose repa z obeh strani. Nato jih postavimo nad soparo, da se ne ohladijo. Na isti maščobi prepražimo narezano slanino, dodamo zelenjavo od marinade in nekoliko podušimo. Nato dodamo še kose volovskega repa in paradižnikovo mezgo. Posebej prepražimo moko, jo zalijemo s tekočino od marinade ter dodamo k volovskemu repu. Pokrito dušimo kakšno uro. Jed lahko dušimo pokrito tudi v pečici.
Zelenjavo za oblogo očistimo (korenček, belo kolerabo, čebulo, drobni krompirček, grah in fižol) in v mali količini slane vode nekoliko prevremo ali blanširamo. Korenček in krompirčke nato še na vroči maščobi nekoliko popečemo. Kose mesa poberemo iz omake, jih naložimo na krožnike in obložimo s pripravljeno zelenjavo. Omaki dodamo še belo vino in jo prevremo. Omako precedimo skozi cedilo in prelijemo po mesu. Na meso damo še žlico vmešane kisle smetane. Še vroče ponudimo. Poleg ponudimo zeleno solato z oljčnim oljem in česnom.

Čokoladna rulada
Sestavine: 6 jajc, 15 dag sladkorja, 1 dl olja, 15 dag moke, 2 dag kakava, pol vrečke pecilnega praška.
Čokoladna krema; 25 dag masla ali margarine, 5 dag sladkorja v prahu, 6 dag čokolade, 1 žlička maraskina.
Priprava: Pripravimo testo iz rumenjakov, ki smo jim dodali polovico sladkorja in po kapljicah tudi olje. Ko je masa penasto umešana, dodamo moko, pecilni prašek in kakav, to zmešamo in dodamo sneg beljakov, v katere smo vtepli preostali del sladkorja. Narahlo premešamo. Pekač namažemo z maslom ali margarino, ga potresemo z moko in po njem razgrnemo pripravljeno maso. V pečici, segreti na 180 stopinj Celzija, ga spečemo. Pečen biskvit zvrnemo na posladkano kuhinjsko krpo in ga takoj zvijemo in odvijemo ter ohladimo.
Krema: Maslo ali margarino penasto umešamo, med mešanjem dodamo sladkor v prahu in raztopljeno čokolado. Nazadnje primešamo še maraskino. Rulado navlažimo z rumovo ali kompotovo vodo in jo premažemo s pripravljeno čokoladno kremo, potresemo s kakavom in ponudimo.

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli

Domene | Spletno gostovanje | Reseller gostovanje | EMAIL gostovanje
SSL certifikati | Spletne aplikacije na klik | Brezplačna spletna stran (Website Builder) | WordPress gostovanje
Spletne strani, brezplačna izdelava in namestitev | Poceni letalske karte | Letalske karte | Poceni hoteli