Seznam članov	Prijava	>>  Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta pomoč in svetovanje obolelim
	Skupine uporabnikov	Registriraj se
	Tvoj profil
	Zasebna sporočila

TAKO SO KUHALE NAŠE BABICE

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo

Katka Administrator foruma Pridružen/-a: 04.01. 2009, 16:05 Prispevkov: 997 Kraj: Jesenice				Objavljeno: 29 Mar 2010 19:34    Naslov sporočila: TAKO SO KUHALE NAŠE BABICE     1. Zeljna juha z mesom 30 dag svežega zelja 15 dag svinine 1 čebula 10 dag riža sol poper 1,5 l vode ali juhe mast ali olje lovor majaron Na olju spražimo čebulo, narezano na drobno, dodamo na rezance narezano zelje, ter na male koščke narezano meso. Dobro prepražimo, dodamo začimbe in dušimo. Omehčanemu zelju in mesu dodamo opran riž, zalijemo z juho ali vodo in kuhamo še 15 minut. Juho potresemo s peteršiljem, za okus pa dodamo še malo vina in košček masla. 2. Čebulna juha 2 čebuli 2 debela krompirja sol poper 1,5 l vode ali juhe 1 žlica kisa ali vina peteršilj olje Na olju prepražimo narezano čebulo na rezance da zarumeni, dodamo olupljen na listke narezan krompir, nekoliko še prepražimo, posolimo, popopramo in zalijemo z juho ali vodo, ter kuhamo do mehkega Nazadnje juho okisamo in potresemo s peteršiljem. 3. Mleta mrežna pečenka 1,5 kg svinjskega mletega mesa 1 čebula 4 stroki česna sesekljan peteršilj sol poper majaron 3-4 jajca sv. mrežica drobtine po potrebi K mletemu mesu dodamo začimbe, jajca, ter na drobno narezano prepraženo čebulo, sekljan česen ter peteršilj. Oblikujemo štruco, jo po vrhu namažemo še z jajco, zavijemo v sv. mrežico, prelijemo z vročim oljem ter pečemo eno do eno uro in pol. 4. Telečja obara z vodnimi žličniki 1 kg telečjega vratu 3 debeli korenčki 2 pesti graha 1 čebula strok česna sol poper rožmarin lovor majaron drobtine za zgoščevanje V lonec pristavimo na drobno narezano maso, dodamo na kocke narezano korenje in grah. Čebulo prav tako zrežemo na drobno in pridamo obari, dodamo še začimbe ter kuhamo. Posebej pa še popražimo 1 čebulo, 3 stroke česna ter 2 žlici mezge in proti koncu pridamo obari. Obaro zgostimo z drobtinami. Vodne žličnike pripravimo tako, da v moko (20 dag) pridamo 1-2 jajci, 4-5 žlic olja, ter toliko vode, da dobimo srednje gosto testo. Z žlico zajemamo žličnike in jih zakuhavamo v obaro, ki naj vro še 10 minut. 5. Krompirjev narastek za 4 osebe: 60 dag krompirja 1 čebula 15 dag kuhanega prekajenega mesa sol poper 2 jajci žlica drobtin olje Celi krompir damo kuhat. Kuhanega olupimo in narežemo na lističe, ter posolimo. Na olju prepražimo na drobno narezano čebulo, da rahlo porumeni, dodamo na drobno nasekljano prekajeno meso in še nekoliko popražimo, ter popopramo. Pekač namažemo in potresemo z drobtinami, ter damo vanj pol krompirja, potlačimo, damo vanj mesni nadev in pokrijemo spet s krompirjem, prelijemo z žvrkljanim jajcem, ki smo mu dodali malo mleka in zapečemo v pečici pri 200C. 6. Dušena zelena s smetano za 4 osebe: 1 velika zelena 4 žlice olja sol 1 žlica drobtin 1 strok česna poper 3 žlice kisle smetane Zeleno olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke. Olje segrejemo in stresemo vanj zeleno, solimo in pražimo da rahlo zarumeni, malo zalijemo in dušimo. Ko je zelena omehčana jo potresemo z drobtinami, premešamo, dodamo strt česen, popramo in dodamo še kislo smetano. Dobro premešamo in postrežemo k mesnim jedem. 7. Žemeljni kipnik za 4 osebe: 3 žemlje 5 jabolk sladkor za potresenje cimet ¼ l mleka 1 jajce Žemlje zrežemo na listke, jabolka olupimo in naribamo na grobo. V namaščen pekač naložimo ½ žemljnih rezin, pokrijemo z ½ jabolk, potresemo s sladkorjem in cimetom, ter to še enkrat ponovimo. V lončku zmešamo smetano in jajco in prelijemo čez narastek. Pečemo pri 200C da lepo zarumeni pribl. ½ ure. 8. Ocvirkova pogača ½ kg bele moke 3 dag kvasa sol sladkor pribl. 2 dcl mleka Naredimo kvasni sestavek iz kvasa, žličke sladkorja in žličke moke. Ko je kvas vzhajan, ga pridamo k osoljeni moki, pridamo mlačno mleko in zamesimo testo. Pustimo ga vzhajati. Vzhajano testo raztegnemo na pomokan pekač, ga premažemo z ogretimi ocvirki, z kolescem naredimo mrežico in spečemo. Zelo se prilega h kozarcu dobrega vina. 9. Šarkelj 10 dag masla 4 rumenjaki 10 dag sladkorja v prahu 1 dcl mleka limonina lupina sneg 4 beljakov 5 dag kristalnega sladkorja 15 dag moke 1 pecilni maščoba in moka za model Maslo umešamo, dodamo rumenjake drug za drugim, ter sladkor v prahu. Ko naraste dodajamo med mešanjem mleko in limonino lupino ter trd sneg iz beljakov, v katerega smo vtepli kristalni sladkor, ter nazadnje še moko s pecilnim praškom. Na rahlo premešamo, stresemo v pomaščen in pomokan pekač oz. model in pečemo skoraj 1 uro. 10. Njoki s skuto 30 dag skute 30 dag krompirja 2-3 jajca 25 dag moke sol Cel krompir skuhamo, olupimo in pretlačimo. Mlačnemu pridamo skuto, jajca, moko in sol. Oblikujemo svaljek, naredimo njoke in jih skuhamo v slani vodi. Ko priplavajo na površje so kuhani. Postrežemo k mesu ali kot samostojno jed.
Nazaj na vrh

Pokaži sporočila: Vse objave1 dan7 dni2 tedna1 mesec3 mesece6 mesecev1 leto Najprej najstarejšeNajprej najnovejše

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu