Seznam članov	Prijava	>>  Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta pomoč in svetovanje obolelim
	Skupine uporabnikov	Registriraj se
	Tvoj profil
	Zasebna sporočila

Štajerska kuhinja

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Poglej prejšnjo temo :: Poglej naslednjo temo

Katka Administrator foruma Pridružen/-a: 04.01. 2009, 16:05 Prispevkov: 997 Kraj: Jesenice				Objavljeno: 29 Mar 2010 19:28    Naslov sporočila: Štajerska kuhinja     1. ŠTAJERSKI SIRČEK 20 dag skute ½ kisle smetane kumina sol mleta rdeča paprika Skuto dobro zdrobimo ali pretlačimo. Primešamo toliko kisle smetane, da se skuta da mazati. Po okusu dodamo še mleto kumino, sol in rdečo papriko. Dobro premešamo. Ponudimo ga lahko kot namaz na črnem kruhu, ali pa kot začetno jed. 2. KROMPIRJEVA JUHA Z MLEKOM 1½ kg krompirja peteršilj korenje drobna čebula malo zelene 8 dag masla 1l mleka Olupljen krompir narezan na krhlje in jušno zelenjavo skuhamo v slanem kropu, pretlačimo in zalijemo z vrelim mlekom, dodamo še maslo in potresemo na koncu še peteršilj. Ponudimo jo lahko s kruhovimi kockami. 3. ŠTAJERSKA KISLA JUHA 1 ½ kg svinine 1 čebula 4 stroki česna 2-3 korenčki celi poper lovor majaron timijan ½ kg krompirja kis po okusu Meso narežemo na kocke, pridamo sesekljano čebulo, vse začimbe in damo kuhat. Dodamo še na kolobarje narezano čebulo. Ko je meso še napol mehko, dodamo še na krhlje narezan krompir. Juho zgostimo s podmetom in okisamo. Potresemo jo s peteršiljem. Po želji ji lahko na koncu dodamo tudi kislo smetano. 4. ŠTAJERSKI FIŽOLOV GOLAŽ 1 kg fižola 40 dag čebule 4 stroke česna 30 dag prekajene svinine 20 dag sveže svinine rdeča paprika lovor 2 korenčka sol poper paradižnikova mezga mleta kumina Namočen fižol skuhamo v malo slani vodi. Na masti ali olju popražimo čebulo, dodamo narezano meso in začimbe, ter nastrgan korenček. To zdušimo, dodamo mezgo in papriko in primešamo kuhanemu fižolu. Po potrebi primešamo še malo podmeta. 5. GOVEJE BRŽOLE S ČEBULO 5 govejih bržol po 12 dag 2 čebuli senf 3 stroki česna sol poper ½ kozarca rdečega vina Na masti opečemo potolčene bržole, solimo, popopramo in namažemo z senfom. Na preostali maščobi rjavo popražimo čebulo, dodamo žličko senfa, česen in zalijemo. Vložimo bržole in zdušimo do mehkega. Na koncu dodamo še vino in malo viskija. Bržole potresemo še z pocvrto čebulo, ki jo pripravimo tako, da eno čebulo narežemo na rezance, osolimo in povaljamo v moki ter v vroči maščobi ocvremo. 6. AJDOVA KAŠA Z GOBAMI ½ kg ajdove kaše sol slan krop 2 čebuli 10 dag jurčkov ali šampinjonov sol poper malo vegete Ajdovo kašo dobro operemo in skuhamo v slanem kropu. Odcedimo. Na olju ali masti popražimo čebulo, dodamo gobe in začimbe. Vse skupaj prepražimo in primešamo še ajdovo kašo. Po vrhu jo potresemo s sesekljanim peteršiljem. 7. AJDOVI CMOKI 5 žemelj 10 dag suhe slanine ¾ kg ajdove moke ¾ l slanega kropa ocvirki za zabelo Žemlje zrežemo na kocke in jih popražimo na slanini. Primešamo ajdovo moko, jo malo popražimo in zalijemo s slanim kropom. Vse skupaj dobro premešamo, malo ohladimo in oblikujemo cmoke. Vro naj počasi 20 minut. Zabelimo jih z ocvirki. 8. KUMARIČNA SOLATA Z JAJCI ½ kumaric 20 dag krompirja 3 kuhana jajca drobnjak olje sol kis poper 1 mala čebula Kuhan krompir olupimo in narežemo na lističe. Kumare olupimo in prav tako narežemo na lističe in zmešamo s krompirjem. Dodamo še na kolobarje narezana jajca, olje, sol, kis, drobnjak in čebulo ter poper. Vse skupaj narahlo pomešamo in damo v skledo. 9. SIROVA ZLIVANKA 12 dag masla 3-4 jajca 12 dag sladkorja ½ kg skute ¾ l mleka ½ kg moke sol ½ skodelice kisle smetane sladkor za posipanje Maslo, rumenjake in sladkor penasto umešamo. Skuto pretlačimo, ji prilijemo mleko in postopoma zamešamo med moko. Primešamo še umešanje in solimo. Na koncu dodamo še trd sneg iz beljakov. Vlijemo v pekač in spečemo pri 180 – 200 C. Ko je zlivanka pečena, jo pomažemo s smetano in potresemo s sladkorjem. Za nekaj časa jo damo še v pečico. Postrežemo toplo. 10. OCVRTE VINSKE REZINE Kruhove rezine namočimo v oslajenem vinu, pomočimo v raztepenih jajcih in ocvremo v olju.
Nazaj na vrh

Pokaži sporočila: Vse objave1 dan7 dni2 tedna1 mesec3 mesece6 mesecev1 leto Najprej najstarejšeNajprej najnovejše

Kronična vnetna črevesna bolezen - KVČB in ostale bolezni prebavnega trakta Seznam forumov -> Recepti

Ne, ne moreš dodajati novih tem v tem forumu Ne, ne moreš odgovarjati na teme v tem forumu Ne, ne moreš urejati svojih prispevkov v tem forumu Ne, ne moreš brisati svojih prispevkov v tem forumu Ne ne moreš glasovati v anketi v tem forumu